Soft Salted Bread

Mixing :

• Mixing 2 menit Kecepatan rendah dan 2 Menit Kecepatan tinggi.
• Masukkan Margarin dan Mentega, aduk 4 menit kecepatan rendah, dan terakhir 7 menit  dengan kecepatan tinggi sampai kalis.

Dough Temperature : 27°C.

Bulk Fermentation : 10 menit.

Scale : 40gr

Intermediate Proof : 10 menit.

Make Up : Bulatkan Adonan lalu pipihkan sedikit memanjang membentuk segitiga dan Beri filling.

Final Fermentation : 80 menit at 28°C and 80% R.H

Decoration : Egg wash dan beri keju parut.

Baking Temperature : 200°C.

Baking Time : 20 menit.