Dough :
Aduk semua bahan. Istirahatkan di chiller kurang lebih 1 jam, Tipiskan adonan dalam loyang pie kecil panggang dengan metode "blind bake" dengan suhu 150 derajat celcius kurang lebih 45 menit
Filling :
- Rebus fresh milk, cream cheese, butter dan gula pasir sampai panas, matikan api lalu terakhir masukkan CPT Stabil dan kuningtelur.
- Aduk rata lalu saring, biarkan dingin.
- Masukkan isian kedalam kulit pie, lalu frozen adonan selama 1 jam. Beri egg wash permukaannya lalu oles dengan kuning telur dengan suhu atas 220 derajat selama 10 menit.
- Angkat biarkan dingin, lalu beri Topfil Dark Cherry diatasnya.
